Pumpkin fresh ginger velvet soup

E anche quest’anno è arrivato l’autunno. Ho sempre avuto sentimenti misti riguardo a questa stagione. Ai tempi della scuola mi metteva sempre un po’ malinconia pensare all’autunno perché era sinonimo di ritornare sui banchi di scuola. Nonostante ciò, ho sempre apprezzato ed amato l’esplosione di colori nelle foglie cadenti che sembrano lottare contro il grigiore del cielo. Poi, autunno per me è comodità. È la stagione più accogliente che ci sia. Ispira intimità e calma. È una bella sensazione, dopo un’estate frenetica e piena di attività, ritornare alla normalità, ai propri ritmi. E poi, dicendola tutta, cosa di c’è di più accogliente che stare dentro casa, con un buon libro, una tazza di tè e della pioggia fine da guardare dalla finestra?

Autunno vuole anche dire zucca!!

Personalmente amo questa vellutata, l’ho preparata per la prima volta anni fa in Italia e mi ricordo che era piaciuta tanto a papà e nonna. L’accoppiata zucca + zenzero è una cosa pazzesca, dovete assolutamente provarla! Sono due gusti nati l’uno per l’altro, si completano e potenziano a vicenda. Lo zenzero lascia una nota leggermente piccante che armonizza perfettamente il piatto. E non c’è neanche bisogno di commentare lo stupendo colore di questa vellutata!