La terra finlandese è generosissima, se comparata con le dure condizioni climatiche in cui si trova.
Anche se viene chiamata terra dei mille laghi, il territorio finlandese è costituito per tre quarti (74,2%) da foreste. Questo le regala la prima posizione in Europa come paese più “forestoso”.
In autunno, le foreste finlandesi si trasformano in miniere di pietre preziose.
In una giornata di sole, camminando nella foresta, se ti inginocchi, le vedi brillare, queste preziosissime gemme; sono rosse, gialle, arancioni, blu e nere.
Noi italiani ignoriamo la vastità di frutti di bosco e bacche esistenti. Oltre ai grandi classici, come le more e i lamponi, ne esistono tantissime altre con enormi proprietà, ricchissime di vitamine e di gusto!
Ne considereremo una alla volta, analizzandone le caratterische e l’uso che i finlandesi ne fanno.
Rimanete sani mangiando sano!!
