Chocolate pear brownies (dairy-, sugar- and gluten-free) for the first blog’s anniversary

Quando avevam deciso di iniziare il blog, non sapevamo neanche noi da dove partire. Erano i primi passi in un mondo sconosciuto, un po’ pauroso, a prima vista saturo di concorrenza. Sapevamo però che avevamo tante cose da dire, raccontare, da condividere ed esprimere.
Abbiamo pubblicato in media un articolo ogni 2,87, arrotondiamo va, ogni 3 giorni, nonostante tutti gli impegni che abbiamo avuto quest’anno: un corso di finlandese (ancora per 3 mesi!) per l’una e un’ultimo anno di liceo con conseguente (e meritata!) maturità riuscita dell’altra. Nel frattempo ci sono stati diversi cambiamenti, sia nel look che nell’indirizzo del blog. Finalmente da. Stgosto abbiamo ottenuto il nostro dominio di cui siamo tanto fiere, www.adagioblog.com, semplice da trovare e che lo rende a tutti gli effetti uno spazio di nostra completa proprietà.

Tutto questo per ringraziarvi, perché il blog esiste per e grazie a voi. Il nostro obiettivo è quello di crescere sempre più, di darvi sempre più stimoli e ispirarvi, di continuare a lasciare un pezzo di noi dentro di voi.

Non siate timidi, siate attivi nel leggerci, condividerci e commentare sotto i nostri post, a noi fa sempre piacere leggere i vostri pensieri: ci aiuta a capire cosa pensate e, di conseguenza, se stiamo andando nella direzione giusta!

Detto questo, vi lasciamo con una ricetta ideata da Thais, semplice, gustosa e sana! Infatti non contiene latticini ed è semplicissima da convertire in gluten-free: basta sostituire la farina di orzo con della farina di mandorle. Gli amaretti che trovate al supermercato contengono zucchero, ovviamente, ma se ve li fate in casa (lo so, devo fare una ricetta al riguardo!) o se li saltate semplicemente (prometto che il sapore finale non cambierà affatto, soprattutto se userete la farina di mandorle), avrete dei brownies senza zucchero!
Già di per sé il connubio cioccolato e pere è assodato. In questo caso, poi, oltre ad essere buono e anche sano! E un modo semplice di soddisfare le voglie golose di qualcuno che vi viene a cena da voi o ad una festa ed è intollerante ai latticini o celiaco.

Consigli:

• Assaggiate l’impasto prima di metterlo nella teglia, così da regolarvi se volete aggiungere spezie, se lo volete più dolce aumentando la quantità di miele.
• Provate a servirli ancora tiepidi con del gelato alle mandorle, vedrete che bontà!

Dopo le foto trovete ancora un post scriptum lasciato da un filo d’erba!

In genere la politica che adottiamo è che ognuna scrive i propri articoli e l’altra li corregge. Più nella pratica, dividiamo quasi equamente i pianti; a lei tocca leggere i miei articoli in inglese, a me i suoi in italiano. Mi trovavo a leggere questo articolo e le ho suggerito, più come battuta che altro, di precisare che l’olio di cocco da mettere è quello ad uso alimentare, perché ho come l’impressione che, almeno in Italia, quello ad uso cosmetico sia molto più gettonato. La sua risposta è stata: “Perché, esiste anche quello che non si può mangiare?”

Un buon anniversario alla mia amica e al nostro blog preferito!