Chocolate loaf cake with whole pears

C’è qualcuno che sa perché il plumcake (che in inglese si chiama “loaf cake”, letteralmente “torta pagnotta”) venga chiamato “plumcake” in italiano, considerando che “plum” vuol dire “prugna” ma di solito non ci sono prugne al suo interno? No? Ok, comunque, ho voluto fare un plumcake già da parecchio tempo, e penso che con questa ricetta l’ho davvero azzeccata. Questo plumcake risulta decisamente delizioso. Amo la combinazione data dalla struttura della torta con la succosità delle pere. Personalmente, lo servirei con della salsa alla vaniglia, panna montata o gelato alla vaniglia.
Avevo fatto questa torta per la prima volta questo inverno. Avevo la ricetta pronta da mesi, avevo fatto le foto… Solo non avevo fatto il passo finale, cioè scegliere ed editare le foto e scrivere il post a tutti gli effetti. Dovrei trovare un modo di essere più costante in questo… Ma, sapete, per qualche ragione, dopo aver creato una ricetta e aver fatto le foto, si accende nel mio cervello qualcosa che mi fa pensare che il lavoro è fatto e finito, quando in realtà è solo a metà. Forse mi succede perché la parte più divertente ormai è compiuta? Non lo so. Succede solo a me, o è un problema di altri colleghi blogger? Chissà…

Ho fatto questa torta con farina di riso e ha funzionato perfettamente anche come ricetta senza glutine!