Questi tartufi sono ispirati ad una ricetta brasiliana chiamata brigadeiro, di cui mia nonna materna detiene lo scettro in quanto a qualità e quantità.
La cosa bella di queste piccole prelibatezze è che sono semplici da fare e possono essere personalizzate in mille modi: aggiungendo all’interno della frutta secca, sostituendo il cacao amaro con farina di cocco o pistacchi tritati. Insomma, sbizzarritevi usando la fantasia!
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[col1]Tempo di cottura: 20 minuti [/col1]
[col2]Tempo di raffreddamento: 3 ore[/col2]
[col3]Tempo di preparazione: 20 minuti [/col3]
Per 40 tartufi
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INGREDIENTI:
- Un barattolo di latte condensato
- 150 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro
- Scorza di un’arancia grattugiata
- Cacao amaro
PROCEDIMENTO:
- Scogliere in un pentolino a fuoco basso il latte condensato, il cioccolato e il burro
- Quando il tutto si sarà sciolto, aggiungere la scorza di arancia grattugiata
- Cuocere per altri 15 minuti
- Far raffreddare il composto in frigorifero per almeno 3 ore
- Quando il composto si sarà addensato, prelevare piccole porzioni e lavorarle con mani leggermente imburrate formando delle palline
- Posizionate le palline ottenute in una ciotolina (troppi ini, ine, ina?) in cui avrete precedentemente versato del cacao amaro
- Rotolare le palline nel cacao amaro fino a quando non saranno completamente coperte
