L’idea per questo sorbetto è nata principalmente da due ragioni: il mio dente del giudizio sta crescendo e fa un male cane e, di conseguenza, capitano quei giorni dove posso mangiar solo pappine, pappette, frullati e simili. In uno di quei giorni , con Klapsu abbiamo deciso di provare a realizzare un sorbetto da noi. E in effetti è stato più semplice di quanto pensassimo! Modestia a parte, Klapsu l’ha definito il sorbetto più buono che abbia mai mangiato. Non solo la prova marito è stata superata, ma anche la prova amici finnici che l’hanno apprezzato molto nonostante la fredda freddissima, scivolosa e uggiosa giornata!
[line]
[col1]Tempo di preparazione: 15 min[/col1]
[col2]Raffreddamento: 3/4 ore (dipende da dove vivete e dalla stagione!)[/col2]
[col3]Tempo totale: 3 ore e 15 min[/col3]
Serve: 12 persone (porzioni medie)
[line]
INGREDIENTI:
- 600 ml d’acqua
- 200 g zucchero di semola
- 200 g zucchero di canna
- 300 ml di latte/latte di mandorla/latte di soia
- mezzo ananas
- un’arancia
PROCEDIMENTO:
- Mettete in una casseruola l’acqua e gli zuccheri e portate a bollore mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, frullate l’arancia e l’ananas insieme, ottenendo così una polpa omogenea.
- Quando lo sciroppo avrà raggiunto il bollore, toglietelo dal fuoco, aggiungetevi metà della polpa e lasciate raffreddare. (Qui in Finlandia ci mette poco perchè basta metterlo in balcone a -20!)
- Quando il composto sarà freddo, aggiungetevi il resto della polpa, il latte, mescolate e mettete la casseruola direttamente in freezer. Da adesso il procedimento dipende da quando volete gustarvi il vostro sorbetto.
- Se la risposta è il prima possibile, allora ogni mezz’ora dovrete mescolare il vostro sorbetto e riporlo in freezer, in modo che si solidifichi omogeneamente. Se invece avete intenzione di mangiarlo il giorno successivo, basterà toglierlo dal frigo 45 min prima di servirlo.
Semplice, ma così gustoso!
