Chocolate chestnut honey biscuits

Se c’è un libro che mi ha stimolato a essere curiosa e sperimentare in cucina, quello è stato sicuramente Cioccolato edito da Slow Food. Mi dispiace, ma non è più disponibile, nel caso vorreste comprarlo. Fu lanciato come primo volume (questo spiega perché l’ho comprato, come sapete bene i primi volumi sono sempre a prezzi ridicoli!) di una collana di 25 in collaborazione con il Corriere della Sera. Ogni volume prendeva in considerazione un ingrediente e conteneva una centoottantina di 180 ricette tutte basate su quell’unico ingrediente. Praticamente nel libro Cioccolato potete trovare qualunque cosa possiate fare con il cioccolato, dalle ricette tipiche di provincia a quelle più esotiche da tutto il mondo.

Ora. Vi ricordate nel Chi siamo quella storia riguardo a me che cucinavo biscotti al miele di castagno e Desirée che li pucciava nella ColaCola? Ecco, non era una battuta. È successo veramente e la ricetta è tratta da questo libro, con qualche ritocco, ovvero l’aggiunta del miele di castagno che trovo dia un buonissimo retrogusto e si sposi perfettamente con il cioccolato fondente.

Personalmente mi piace gustare questi biscotti buffi con il latte, ma sono sicura che qualcuno (vi do un indizio: è un’autrice donna di questo blog e non sono io!) dissentirebbe!

Quello che rende queste piccole delizie particolari è il passaggio finale: passarle nello zucchero a velo giusto prima di infornarle. Una volta cotte lo zucchero a velo regala un bel rivestimento (che le fa sembrare delle pietre, ma non fatevi ingannare! Sono molto soffici) e un buon gusto, leggermente caramellato.

Bando alle ciance, vi lascio alla ricetta! E fateci sapere se li provate a fare, ma soprattutto, in cosa li pucciate!
Yum